By Ana Lu e Ana Fi
Terça-feira, 24.07.12

 

Descrição: Almondegas com puré de batata, acompanhadas por uma salada de tomate e pimento vermelho temperada com azeite, vinagre de frutos vermelhos e sal. Desta vez, já não houve espaço no estômago para a frutinha...

publicado por analueanafi às 14:24 | link do post | comentar | favorito

 

Descrição: Massa com pedacinhos e perú em vinho Lambrusco Rose! Acompanhado por uma salada de alface e rúcula temperada com azeite e vinagre. Gostaram?

 

publicado por analueanafi às 14:16 | link do post | comentar | favorito

 

 

TACOS E WRAPS

 

Tacos:

500 g farinha, tipo 65
100 g banha (pode ser margarina)
2 c. chá de sal
250 g água

 

Preparação:

Comece por fazer a massa, coloque no copo a farinha, a banha, o sal e misture 10 Seg/ Vel 7.

Adicione a água e programe 10 Seg/ Vel 7.

De seguida programe 1 Min/Vel “Espiga” Retire e cubra com uma película aderente, deixe descansar cerca de 30 minutos.

Divida a massa em 16 bolas de aprox. 50 g cada. Em uma superfície polvilhada e com ajuda de um rolo, abra cada bola num círculo de 18 cm de diâmetro.

Coloque um wraps de cada vez em uma frigideira anti-aderente aquecida até dourar dos dois lados. Espalme as bolhas com uma escumadeira e empilhe envolvendo num pano para que não fiquem quebradiços.

 

Molho Chilli:

- 1 kg de carne moída

- 1 cebola grande cortada em cubos

- 1 pimento verde pequeno cortado em cubos

- 1 pimento vermelho pequeno cortado em cubos

- +/- 250 gr. de feijão cozido e escorrido

- 300 gr. de molho de tomate

- 1/2 pacote de tempero pronto mexicano

- sal e pimenta a gosto

 

Preparação:

- Num tacho aqueça cerca de duas colheres sopa de azeite.

- Coloque a carne picada e deixe em lume médio, mexendo sempre para que fique bem soltinha.

- Quando estiver bem cozida e começar a fritar coloque sal ou tempero pronto a gosto. Deixe refogar por uns 3 minutos.

- Adicione a cebola picada e os pimentões, misture bem e deixe em lume baixo, mexendo as vezes, até que o pimento esteja macio.

- Adicione a pimenta e o feijão, misture e junte o molho de tomate.

- Deixe apurar cerca de 10 minutos em lume baixo.

- Por último adicione meio pacote de tempero pronto para comida mexicana .

- Mexa bem para envolver o tempero e desligue o lume.

Reserve.

 

Guacamole:

- 2 abacates maduros mas firmes

- 1 tomate grande ou 2 pequenos cortado em cubos

- 1 cebola grande cortada em cubos

- sumo de 1 limão

- coentros (opcional - trocamos por 4 col. sopa de cebolinha picada)

- sal e pimenta a gosto

 

Preparação:

Amasse levemente o abacate com um garfo.

Adicione os demais ingredientes, misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.

Reserve.

 

Acompanhamentos:

Alface em juliana e tomate em cubos pequenos

Mozarela ou queijo cheddar ralado

 

OUTROS RECHEIOS para os tacos ou WRAP (a massa é igual)

Wraps com recheio de atum

1 cebola média
1 dente de alho
1 cenoura média
1 rodela de pimento verde, cerca de 1 cm de largura
1 rodela de pimento vermelho, cerca de 1 cm de largura
3 pés de salsa
30 g azeite
½ c. chá de sal
4 latas de atum Bom Petisco
1 lata pequena de milho

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, os pimentos, a salsa, o azeite e pique 8 Seg/ Vel 4.

Com ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.

Refogue 5 min/Varoma/Vel 1. Adicione o sal, o atum escorrido e programe 3 Min/ 100º/ Velocidade Inversa / Vel “Colher” . Retire e deixe que arrefeça.

Wraps com salsicha

Salsichas hot dog escaldadas em água a ferver
cebola doce ás rodelas
alface
cenoura
maionese e ketchup

publicado por analueanafi às 09:55 | link do post | comentar | favorito
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