Ratatouille

Quem é que já ouviu falar de ratatouille? Não, não é o rato cozinheiro da Disney…mas anda lá perto…pelo menos faz-se na cozinha (ou em qualquer sítio com lume e uma caçarola).

É o ideal para acompanhar qualquer tipo de prato, substituindo, por exemplo a típica salada de alface ou como elemento principal utilizando a carne ou peixe como conduto.

Ingredientes:

Courgette

Beringela

Pimento vermelho

Tomate

Cebola

2 Colheres de sopa de azeite

2 Dentes de Alho

1 Colher de chá de tomilho seco

1 Colher de chá de polpa de tomate

2 Folhas de louro

Salsa picada

Sal q.b.

Preparação:

Comece por cortar as pontas à beringela. Corte-a em fatias e tempere com sal a gosto. Fica a escorrer num passadouro. Entretanto, preparam-se os restantes vegetais. Descasca-se e pica-se grosseiramente a cebola e os dentes de alho. No fogão, aquece-se o azeite numa caçarola que, mais tarde, possa ir ao forno. Ai refoga-se a cebola e o alho. Quando a cebola ficar transparente, junta-se a polpa de tomate. Corta-se os tomates em cubos e os pimentos em tiras, retirando em ambos os casos as sementes. Lava-se muito bem as courgettes e corta-se em rodelas. Depois, verte-se na caçarola, os pedaços de tomate, pimentos, courgettes, rosmaninho, tomilho e folha de louro. Lava-se a beringela, corta-se em cubos, e leva-se à caçarola.

Opção 1: Deixe a caçarola a ferver durante 30/45 minutos no fogão.

Opção 2: Vai a caçarola ao forno, a 180ºC, durante uma hora.

No final vai à mesa com a salsa picada.

Benefícios da melancia!!!!

Chegado o Verão, uma das melhores frutas para refrescar é a melancia.

 Além de saborosa, a adição de melancia à sua dieta tem vários benefícios:

1. Curvas definidas 

Como é constituída por 95% de água, refresca, não engorda e é rica em vitaminas A, C e B e minerais como o Cálcio, Fósforo e Ferro.

A melancia não tem colesterol nem gordura. Em cada 100 gramas de fruta há, apenas, 25 calorias.

2. Coração protegido 

O elevado conteúdo de licopeno faz da melancia uma arma muito poderosa contra problemas cardiovasculares e contra os radicais livres, substâncias nocivas que aceleram o envelhecimento das células, fazendo com que a pele perca firmeza e elasticidade.

3. Propriedades anti-cancerígenas

Redução do risco de alguns tipos de cancro, em particular do pâncreas, pulmão, cólon e próstata (as suas sementes também ajudam a preservar a saúde da próstata, pelo que aconselha-se os homens a beber batidos de melancia com as sementes trituradas).

4. Desintoxicação

É um diurético excelente, uma vez que reduz a retenção de líquidos. Também tem propriedades depurativas porque ajuda a eliminar substâncias residuais através da urina. É indicada para pessoas que sofram de cálculos renais, ácido úrico elevado ou hipertensão.

5. Combate ao Stress

Tem um efeito calmante sobre a mente e as emoções. Para potenciar esta acção, é aconselhável ingeri-la em sumo, separando as sementes, que são oleosas e nutritivas. Se, para além disso, lhe juntar umas cerejas sem caroço, vai obter um bom aliado para a pele e um método natural para combater o stress.

6. Saúde sexual

Um estudo Norte-Americano revelou que a melancia tem benefícios para a vida sexual tanto para homens como para mulheres. O consumo regular de melancia previne a disfunção eréctil e colabora para tornar os fluidos do corpo, tais como a saliva, o sémen e a secreção vaginal, mais adocicados e perfumados.

Na altura de a comprar, agarre-a com uma mão e dê-lhe umas palmadas com a palma da outra. Se o som lhe parecer oco é porque está no ponto certo.

Opte pelas que têm marcas amarelas na casca para garantir que escolhe uma madura. Se as manchas forem brancas ou esverdeadas significa que foi colhida antes do tempo e, portanto, não terá sabor.

Finalmente, verifique se a superfície não tem cicatrizes, áreas sujas ou amachucadas nem outros defeitos. Se a comprar aos pedaços, certifique-se de que a polpa é firme e sumarenta.

Prato bem sugestivo e apetitoso não acham?

Que surpresas deram aos vossos avós?