INTOLERÂNCIA À LACTOSE
A intolerância à lactose é a incapacidade que o nosso organismo tem de digerir a lactose, que é um tipo de açúcar que se encontra no leite e nos seus derivados (lacticínios – iogurte, queijo, manteiga).
Há pessoas que nascem com esta incapacidade mas, em qualquer altura da vida podemos ficar intolerantes à lactose, devido, por exemplo, a uma intoxicação alimentar, subnutrição ou a doenças crónicas como a doença de Crohn e de Whipple, doença celíaca, giardíase ou HIV.
Sintomas
Os sintomas da intolerância à lactose podem ocorrer de 30 minutos a 2 horas depois da ingestão de leite ou lacticínios e agravam-se com o consumo de doses mais elevadas.
- Inchaço
- Gases
- Diarreia
- Cãibras
- Náuseas
Teste à Intolerância à lactose
Segundo o Dr. Oz, a maneira mais eficaz de saber se é ou não intolerante à lactose passa por fazer o seguinte:
De manhã, em jejum, ingerir APENAS um copo grande de leite. Se, após 2 horas tiver algum sintoma acima descrito, pode ser intolerante à lactose.
Se pensa que sofre desta incapacidade, deve dirigir-se ao médico para um correcto diagnóstico.
O que fazer se é intolerante à lactose
Hoje em dia, são várias as alternativas aos lacticínios. Assim, deve:
- Substituir os lacticínios por outros alimentos (por exemplo, produtos à base de soja, como leite de soja ou leite de cânhamo).
- Procurar formas escondidas de lactose (há vários produtos que contém lactose, como algumas cervejas – deve verificar a composição dos alimentos antes de comprá-los).
- Conheça as diferenças causadas pelos diferentes lacticínios (há pessoas que se dão bem com alguns tipos de queijo, por exemplo)
Diminuir ou remover leite e os lacticínios da sua dieta deve melhorar os sintomas.
- Pode juntar enzimas como a lactase ao leite para ajudar na sua digestão ou tomá-las em forma de comprimido.
Não ter leite na sua dieta pode levar a uma deficiência de cálcio, vitamina D, riboflavina e proteína. Portanto, deve consumir alimentos ou tomar suplementos que compensem esta possível carência.
O cálcio está presente em alimentos como brócolos, ostras, sardinhas, salmão enlatado, camarão e sumo de laranja.
