Prato do dia:

Filetes de pesacada com arrozinho de feijão e lombardo.

Para acompanhar um sumo natural de morango.

Depois dos excessos do fim-de-semana, nada uma refeição light.

Um arroz simples com ervilhas (apesar de não se verem!!!) e uma febra grelhada.

Acompanhada por uma salada de tomate, pimento vermelho e alface com azeite e vinagre.

Bom apetite!!!

Benefícios da Courgette para a saúde

A Courgette pertence à família da abóbora mas tem as suas próprias características. É baixa em calorias, rica em minerais e vitaminas, constituída essencialmente por água e hidratos de carbono, com uma baixa percentagem de gorduras e de proteínas.

O consumo deste legume oferece uma quantidade considerável de fibra e, a nível das vitaminas, destaca-se a presença de folatos (que pertencem à família das vitaminas B) e de uma pequena quantidade de vitamina C.

Principais diferenças entre abóbora e courgette:

A abóbora é rica em betacarotenos e vitamina A, enquanto que a courgette não os possui. Contudo, a courgette é rica em minerais, sobretudo, potássio.

Benefício do consumo deste legume:

1. Ajuda na perda de peso: é baixa em calorias e tem um ligeiro efeito laxante.
2. Uma companhia versátil para a cozinha: a courgette pode ser preparada de muitas maneiras: nas sopas, nos bolos, pode ser recheada, assada, gratinada, cozida, refogada… Apenas devemos ter em atenção que quando a fritamos, a courgette absorve muito facilmente o azeite.
3. É digestiva: com uma constituição rica em mucilagem (tipo de fibra), a courgette tem propriedades emolientes – suavizantes na digestão, sendo por isso indicada para quem sofre de problemas de estômago, má digestão gastrite e prisão de ventre.
4. Outros benefícios: devido ao seu elevado nível de potássio e baixo de sódio, é recomendada para quem sofre de alguma patologia renal ou cardiovascular e hipertensão, uma vez que ajuda a normalizar os níveis de tensão arterial.

Bolo de courgette e chocolate

Ingredientes

6 ovos
200g de courgette descascado
250g de açúcar
300 g de farinha
180g de chocolate negro
125g de manteiga
1 colher de sopa de fermento

Preparação:

Triture a courgette na picadora e reserve.
Bata os ovos com o açúcar.
Adicione a farinha e o fermento.
Derreta o chocolate e a manteiga no microondas e acrescente à massa.
Misture a courgette e bata bem.
Leve a forno quente numa forma untada com manteiga.
Decore a gosto e sirva.

Bolo de Chocolate com Courgette e Avelãs

Ingredientes:

350 gr de farinha com fermento
50 gr de cacau em pó
1 c.de sopa de especiarias (por ex. canela, erva doce, cominhos e noz moscada)
175 ml de azeite
375 gr de açúcar amarelo
3 ovos
2 c. de chá de extracto de baunilha
2 courgettes pequenas raladas com a casca (aprox. 450g)
150 gr de avelãs tostadas e picadas

sal

Cobertura:
200 gr de chocolate para culinária
100 ml de natas (usei 200)

Preparação:

1. Aquecer o forno a 180ºC.
2. Numa taça misturar a farinha, o cacau, a mistura de especiarias e uma pitada de sal.
3. Noutra taça juntar o azeite, o açúcar, os ovos, o extracto de baunilha e a courgette ralada. Mexer e de seguida juntar os ingredientes secos.
4. Juntar as avelãs.
   Colocar a mistura numa forma redonda untada com margarina.
   Levar ao forno pré-aquecido a 180ª durante 45 a 50 minutos. Depois de cozido, deixar arrefecer.
5. Desenformar.

Cobertura:
Colocar o chocolate partido aos pedaços numa tigela. Levar as natas ao lume e quando levantar fervura regar o chocolate. Mexer muito bem até estar completamente derretido. Colocar a cobertura por cima do bolo

E o jantar de sábado: uma saladinha para compensar os excessos cometidos ao almoço (!!!) acompanhada pela surpresa da noite: o Lambrusco Rosé do Lidl...baratinho (1.67€) e muito bom!!!!

E foi assim o almoço de sábado... Bolo de bolacha e cheesecake, numa esplanada à beira mar!!