Quando o tempo teima em fugir e não conseguimos preparar uma refeição para o nosso almoço do dia seguinte, há sempre quem dê uma ajudinha... E quem é esta ajudinha perguntam vocês? Pois, é o Continente.

Hoje foi um daqueles dias que não trazia almoço de casa, mas não me atrapalho, vou ao Continente e compro umas das suas sopinhas bem saborosas, uma “sandocha” de queijo fresco para compor e uma peça de fruta para terminar.

Para quem não dispensa uma boa salada, contudo pensa que são refeições um pouco frias e que não se adequam ao frio rigoroso do inverno, NÃO DESANIME. Saladas não têm de ser apenas refeições para o verão, podemos fazer saladas, quentes ou não, bem deliciosas e que alegram os dias de inverno.

Fica aqui um exemplo, espero que gostem e bom apetite!

Salada de Inverno

Tempo de Preparação: Rápido (até 30 minutos)

Porções: 4  

Dificuldade: Fácil

Calorias: 237 por porção

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola cortada em rodelas finas
150 g de tomate-cereja cortado ao meio
1 maço de rúcula
Sal e pimenta a gosto
Azeite e vinagre balsâmico
100 g de castanha-do-pará picada

Modo de preparação:

1. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure a cebola. Retire a cebola e reserve.
2. Na mesma frigideira, sem lavar, grelhe o tomate e junte à cebola.
3. Por último, ponha a rúcula e deixe no fogo até murchar.
4. Misture todos os ingredientes, tempere com o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre balsâmico.
5. Salpique a castanha-do-pará e sirva em seguida.

Sugestão: pode substituir a rúcula por almeirão, agrião, etc.