BOLO DE CAFÉ ALENTEJANO

Ingredientes

4 Ovos
250 gr de Açúcar Amarelo
100 ml de Azeite
2 colheres de sopa de Café solúvel
1 colher de chá de Canela
240 gr de Farinha
1 colher de chá de Fermento em pó

Acessórios

Forno

Preparação

Colocar os ovos e o açúcar no copo da Bimby e programar 1Min.Vel.3.

Adicionar o azeite e bater 30 segundos, Vel.3.

Colocar o café e a canela e programar 1Min.Vel.4.

Adicionar por fim a farinha e o fermento e bater 1Min.Vel.Colher de Pau e por fim envolver bem com a espátula.

Levar ao forno a 180º numa forma, untada com margarina e polvilhada, com farinha durante cerca de 30/40 minutos.

Bom Apetite!

Crumble de morango com iogurte grego

Ingredientes: (4 pessoas)

500gr de Morangos lavados e arranjados;

2 vagens de baunilha;

200gr de farinha;

100gr de manteiga;

100gr de açucar;

160gr de iogurte grego;

Vinagre balsâminco q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 170ºC. Passe o iogurte grego para uma taça e leve ao congelador. Corte os morangos em quartos e coloque dentro do prato de ir ao forno. Numa tábua, abra as vagens de baunilha, retire as sementes e junte aos morangos. Acrescente um pouco de vinagre balsâmico ao preparado e envolva bem. Numa taça, misture a farinha peneirada, a manteiga e o açucar. Amasse tudo até obter uma areia grossa. Coloque a massa por cima dos morangos, tape e leve ao forno durante cerca de 20minutos. Retire o iogurte do congelador (deve estar bem firme, mas sem estar congelado). Acompanhe o crumble com o iogurte. 

Bolo de cenoura e canela (Bimby)

Ingredientes:

250gr de açúcar;

200gr de farinha;

200gr de cenouras;

100gr de margarina;

4 ovos;

1 colher de chá de fermento;

1 colher de chá em cheia de canela;

Preparação:

Untar a forma com margina e polvilhar com farinha.

Ligar o forno a 180º.
Descascar e lavar as cenouras, cortar em pedaços, deitar no copo e ligar, progressivamente, nas velocidades 6 e 9 durante 5 segundos no total.
Juntar o açúcar, os ovos e a margarina e ligar 20 segundos na velocidade 6.
Juntar a farinha, o fermento e a canela e ligar novamente 20 segundos, velocidade 6.
Verter o preparado para a forma e vai ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos. Espetar um palito para verificar a cozedura. Deixar arrefecer e desenformar.

Nota (as nossas alterações):

Usamos 400gr de cenoura e não as 200gr que vem na receita.

Não deixamos cozer durante tanto tempo, porque gostamos dos bolos mais molhadinhos.