By Ana Lu e Ana Fi
Quinta-feira, 29.11.12

 

 

Seja pelos efeitos da crise, ou em alternativa às prendas tradicionais, hoje vamos divulgar algumas ideias para poupar no seu subsídio de Natal (ou, à falta dele!, no ordenado).

 

Bolachinhas e broas para míudos e graúdos

 

 

Além das que se seguem, pode aproveitar as receitas de bolachas de manteiga, bolachas gourmet e até o salame moldado, que já publicámos anteriormente. Depois é só colocar algumas bolachinhas e/ou broas num saquinho transparente e atar com fita de embrulho.

Para uma prenda mais personalizada, pode colocar um cartão agarrado à fita de embrulho.

=)

 

Broas de Mel:

 

 

 

Ingredientes:

- 2 dl de mel

- 1 dl azeite

- 4 ovos

- 150g de açúcar

- 500g de farinha

- 1 c. de chá de fermento

- 5g Canela

-10g de erva-doce

 

Preparação:

Comece por aquecer o azeite e o mel mexendo para os ligar mas sem que ferva. À parte, bata 3 ovos com o açúcar e adicione o preparado de mel aos poucos mexendo bem. Acrescente a farinha, canela, erva-doce e o fermento e amasse. Deixe repousar por 20min. Ligue o forno a 180 graus e forre um tabuleiro com papel antiaderente ou unte-o de manteiga. Molde as broas e com o restante ovo pincele-as. Leve ao forno por 12minutos até que fiquem com cor dourada de modo a ficarem fofas por dentro

 

 

 

 

Broas Castelares

 

 

Ingredientes:

• 400 gr de batata doce cozida

• 750 gr de açúcar

• 125 gr de amêndoa moída sem pele

• 1 casca de laranja; 50 gr de coco ralado

• 150 gr de farinha de milho

• 75 gr de farinha de trigo s/ fermento

• 3 ovos

 

Preparação:

Cozer a batata descascar e passar por um passevite, juntar o açúcar e levar ao lume. Deixar ferver mexendo sempre para não queimar. Quando começar a ferver (borbulhar), juntar a amêndoa, o coco, a casca de laranja e os ovos e misturar tudo muito bem sem retirar do lume; juntar as farinhas misturadas previamente, envolvendo-as bem.

Fazer pequenas bolas (+ ou -30 grs). Esticar tipo croquete mais gordo no meio e colocar em tabuleiro untado e polvilhado com um pouco de farinha, separadas por + ou – 3cm. Quando o tabuleiro estiver cheio espalme um pouco as broas, pinte com gema de ovo por cima e leve a cozer em forno bastante forte.

 

 

 

 

 

Bolachinhas de Natal

 

 

 

Ingredientes:

 

300g de Farinha

4 claras de ovos

200g de margarina

120g de açúcar

Sal q.b.

Margarina q.b para untar

Farinha q.b. para untar


Cobertura (Opcional):

2 claras
900Gr de açúcar em pó
corante alimentar nas cores que desejarem

Preparação:

Numa tigela, coloque a farinha e faça uma cova do meio. Coloque as claras de ovo e misture. Junte a manteiga (amolecida e cortada em pedaços), o açúcar e uma pitada de sal. Trabalhe bem a massa e envolva-a em papel aderente, colocando-a no frigorífico durante meia hora. Aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha. Estenda a massa com um rolo, de forma a ficar com 1,5 mm de espessura. Corte as bolachas com cortadores de motivos alusivos ao Natal (anjos, sinos, estrelas…).


Para a cobertura, bata as claras mas de modo a que não fiquem muito presas. Junte o açúcar em pó e mexa. Divida em taças e junte o corante até formar as cores que quiser.
Com um saco de pasteleiro ou uma colher de café ou chá, cubra as bolachinhas com a cobertura. Antes de aplicar outra cor, deixe secar ligeiramente a primeira.
Dê largas à imaginação!

(Atenção que a cobertura demora algumas horas a secar por completo. O ideal é apenas guardar as bolachinhas num recipiente fechado depois de secarem de um dia para o outro!)

publicado por analueanafi às 11:10 | link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 23.11.12

Bolachas Gourmet

 

 

 

 

Ingredientes:


110 g de açúcar mascavado

100 g de açúcar fino

120 g de manteiga sem sal (amolecida no microondas)

 

1 ovo grande, batido

2 colheres de sopa de leite

1 colher de café de extracto de baunilha

 

150 g de farinha sem fermento

1/2 colher de chá de bicabornato de sódio

1/2 colher de chá de sal

 

100 g de flocos de aveia

50 g de amêndoas (fatiadas ou quebradas em pedaços)

100 g de passas de uva

 

 

Preparação:

 

Aqueça o forno a 180 ºC e ponha papel vegetal no tabuleiro.

 

Numa taça grande bata os açúcares com a manteiga. Dilua o extracto de baunilha no leite. Junte o leite e o ovo à massa. Misture o bicabornato de sódio e o sal com a farinha peneirada e deite na taça, batendo a mistura. Junte os flocos de aveia, depois as amêndoas e as passas, mexendo bem.

Ponha montículos de massa no tabuleiro, com 3 dedos de espaço (5 cm) entre si. Leve ao forno por 10 a 12 minutos ou até dourar. Deixe arrefecer sobre uma grelha metálica.

publicado por analueanafi às 14:18 | link do post | comentar | favorito

Bolachas de Manteiga Caseiras

 

 

Ingredientes:

 

- 550 gr farinha

- 200 gr açúcar

- 200 gr manteiga

- 2 ovos

 

Preparação:

 

Com a batedeira, bater bem o açúcar com a margarina. Acrescentar os ovos e bater.

Juntar a farinha e ir amassando até a massa ficar com uma consistência mais ou menos elástica.

Com a ajuda do rolo, esticar a massa e cortar pequenas formas com cortadores com mais ou menos 1 cm de espessura.

Vão a forno médio de 10 a 15 minutos polvilhadas com açúcar.

 

 

publicado por analueanafi às 14:07 | link do post | comentar | favorito

Bolachas de Manteiga e Limão



Ingredientes

500 gr. Farinha
250 gr Açúcar
200 gr. Manteiga
2 Ovos inteiros
2 Limões (casca)
1 colh. chá Fermento em pó


Preparação: 

Colocar as cascas dos limões na Bimby  - 30 segs  vel.  7 / 8 / 9

Juntar o açúcar – 10 segs vel.6

Por fim acrescentar todos os restantes ingredientes – 30 segs vel. 6

Moldar pequenas bolas e calcar com um garfo para lhe dar uma forma achatada e com relevo em cima.

Vai ao forno a 180º em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha ou em tabuleiro de silicone (mais prático) durante cerca de 15 minutos.

publicado por analueanafi às 14:04 | link do post | comentar | favorito
Quarta-feira, 21.11.12

Coroa Salgada

 

 

 

 

Ingredientes:

 

1 pacote de massa folhada ou quebrada
5 ovos grandes
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de farinha
1 chávena de queijo mozzarella ou da ilha ( conforme queiram um gosto mais suave ou mais forte)
...

8 fatias de presunto ou bacon

 

Molho:
1 cebola pequena
2 alhos
mangericão
1 embalagem de tomate cherry

 

Preparação:
Primeiro corte a massa folhada em triângulos e disponha em circulos, todas têm de se tocar.


 


 

 

Bata os ovos num recipiente com o leite e a farinha. Deite numa frigideira os ovos mexidos com um fio de azeite. Assim que começarem a ficar cozinhados retire e reserve (devem estar ainda ligeiramente húmidos e crus).

Disponha as fatias de bacon sobre a massa, depois os ovos e por cima o queijo.

 

 

 

Feche a massa sobre o recheio. Salpique com ervas aromáticas a gosto e um pouco de pimenta

 

 

 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos. Vigiar para não queimar.

 

 
Enquanto está no forno, prepare o molho.


Molho:
Pique a cebola e o alho para dentro de um frigideira com azeite e deixar alourar. Quando estiver alourado deite o tomate cherry cortado às metades. Deixar ferver e deitar 3 folhas de mangericão picadinhas. Tapar e reservar.

 

Preparar um refogado de tomate e servir à fatia com o molho por cima.


 

 

Bom Apetite!

publicado por analueanafi às 11:13 | link do post | comentar | favorito
Terça-feira, 20.11.12

Decoração de Salame de Chocolate!

 

Mais uma vez, a imaginação é que conta.

Podemos sempre pegar na receita do costume e transforma-la em algo único, divertido e que faça arregalar os olhos a miúdos e graúdos.

É tão simples ser diferente.

Abaixo seguem algumas fotos para vos inspirar e pôr a imaginação a funcionar.

 

 

E para os mais arrojados...

 

 

publicado por analueanafi às 12:04 | link do post | comentar | favorito

Salame de Chocolate

 

 

Receita Para Bimbólicos

 

 

Ingredientes

2 ovos
200g de açúcar
200g margarina
200g de chocolate
200g de bolacha

 

Acessórios

Pelicula aderente

 

Preparação

Coloque as bolachas partidas aos bocados no copo e programe 10 segundos, vel.3. Retire e reserve.

Sem lavar o copo, deite o chocolate, as gemas, o açúcar e a manteiga e programe 3 min., Temp. 70 graus., Vel. 1.

Junte as bolachas reservadas e programe 10 Seg., Vel. 3.

Deite o preparado em pelicula aderente e forme um rolo bem apertado. Guarde-o no frigorífico até que endureça.

 

 

Receita para Não Bimbólicos

 

INGREDIENTES:
400g de bolacha maria
200g de margarina
200g de açúcar
200g de achocolatado em pó
2 ovos

PREPARAÇÃO:
Partir as bolachas em pedaços bem miúdos, incluindo alguns bem moídos. Reservar.

Numa caçarola levar ao lume a margarina e o açúcar. Assim que levantar fervura desligar e mexer para dissolver o açúcar. Juntar o chocolate e mexer bem. Juntar os ovos batidos e mexer rapidamente, para não cozerem.

Numa tigela grande colocar as bolachas e verter o creme de chocolate. Envolver muito bem.

Sobre papel alumínio moldar o salame e levar ao frigorífico ate servir.

publicado por analueanafi às 11:56 | link do post | comentar | favorito
Segunda-feira, 19.11.12

 

Corte o pão em quadrados sem chegar a faca até o final. Recheie os intervalos com queijo, ervas aromáticas e leve ao forno para gratinar. Você também pode usar: requeijão, creme de cebola, creme de alho, molho de strogonoff, creme de palmito, cogumelos...  

 

Bom apetite!!!

=)

publicado por analueanafi às 12:40 | link do post | comentar | favorito

 

Sim, é verdade, este delicioso bolo faz com que tenhamos um ventre liso.

 

É uma excelente alternativa aos bolos convencionais e além de ter um ótimo aspeto, é saboroso!!!

 

Aqui segue a receita, comprovada pelo famoso médico americano, Dr. Oz:

 

Ingredientes:

1 pacote de cacau em pó
1 copo de iogurte grego desnatado
1 chávena de água
4 chávenas de ricota sem gordura
1 chávena de leite de coco, bem agitado
1 chávena desfiado, coco torrado adoçado
4 colheres de sopa de xarope de agave
1/2 chávena de aveia tostada
1/2 chávena linhaça moída ou farinha de linhaça
1/2 chávena de nozes picadas, levemente tostadas, se preferir
4 chávenas de qualquer combinação de frutos vermelhos bem lavados (morangos descascados e cortadas ao meio, mirtilos, framboesas, amoras)
60 gr de raspas de chocolate amargo

Nota: As quantidades dos ingredientes dependem do tamanho da taça. Esta receita é para uma taça de sobremesa de 23 cm de diâmetro. Pré-aqueça o forno a 180ºC.



Preparação

Prepare duas formas redondas para bolo com 23 cm, com spray antiaderente ou manteiga e farinha.

Camada 1:

Numa tigela grande ou batedeira, junte a mistura de chocolate, iogurte e água e misture bem até ficar sem grumos. Divida a massa uniformemente nas formas pré-preparadas e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo sair limpo.

Deixe-os arrefecer

Camada 2:
Enquanto isso, numa tigela média, misture a ricota, o leite de coco, coco picado e agave. Envolva
até obter uma mistura homógenea. Desenforme o bolo e coloque na taça de sobremesa. Espalhe, uniformemente a mistura de ricota e coco em por cima do bolo.

Camada 3:

Num saco vedado, misture a aveia, sementes de linhaça e nozes. Feche o saco e agite bem. Polvilhe metade da mistura uniformemente sobre a ricota.

 

Camada 4:

De seguida, cubra com as frutas para cobrir a superfície do bolo todo.


Repita as 4 camadas com a outra metade dos ingredientes.

 

Usando um descascador de legumes, raspe o chocolate amargo decorativamente sobre a parte superior (camada 5).

 

 

Bom apetite!!!!!!!!

 

=)

publicado por analueanafi às 09:57 | link do post | comentar | favorito
Quarta-feira, 14.11.12

 

Mais uma receita com picles...de comer e chorar por mais...

 

Ingredientes:


- bifes de vaca (500/600g)

- sal e pimenta

- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de margarina
- 4 dentes de alho fatiados
- 1 pimento vermelho
- 1 dl de vinho branco

- picles a gosto

Preparação:

Corte os bifes em tiras fininhas. Tempere com sal, pimenta e as folhas de louro partidas em pequenos pedaços.

Aloure a carne na margarina quente. Acrescente as fatias de alho e o pimento às tiras. Deixe alourar um pouco e regue com vinho branco.

Mexa bem e deixe cozer cerca de 3 minutos. Sirva de imediato acompanhando com  picles.

 

Bom apetite!!!

publicado por analueanafi às 12:29 | link do post | comentar | favorito
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