Coroa Salgada

Ingredientes:

1 pacote de massa folhada ou quebrada
5 ovos grandes
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de farinha
1 chávena de queijo mozzarella ou da ilha ( conforme queiram um gosto mais suave ou mais forte)
...

8 fatias de presunto ou bacon

Molho:
1 cebola pequena
2 alhos
mangericão
1 embalagem de tomate cherry

Preparação:
Primeiro corte a massa folhada em triângulos e disponha em circulos, todas têm de se tocar.

Bata os ovos num recipiente com o leite e a farinha. Deite numa frigideira os ovos mexidos com um fio de azeite. Assim que começarem a ficar cozinhados retire e reserve (devem estar ainda ligeiramente húmidos e crus).

Disponha as fatias de bacon sobre a massa, depois os ovos e por cima o queijo.

Feche a massa sobre o recheio. Salpique com ervas aromáticas a gosto e um pouco de pimenta

Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos. Vigiar para não queimar.

 
Enquanto está no forno, prepare o molho.


Molho:
Pique a cebola e o alho para dentro de um frigideira com azeite e deixar alourar. Quando estiver alourado deite o tomate cherry cortado às metades. Deixar ferver e deitar 3 folhas de mangericão picadinhas. Tapar e reservar.

Preparar um refogado de tomate e servir à fatia com o molho por cima.

Bom Apetite!