Bolachas Gourmet

Ingredientes:

110 g de açúcar mascavado

100 g de açúcar fino

120 g de manteiga sem sal (amolecida no microondas)

1 ovo grande, batido

2 colheres de sopa de leite

1 colher de café de extracto de baunilha

150 g de farinha sem fermento

1/2 colher de chá de bicabornato de sódio

1/2 colher de chá de sal

100 g de flocos de aveia

50 g de amêndoas (fatiadas ou quebradas em pedaços)

100 g de passas de uva

Preparação:

Aqueça o forno a 180 ºC e ponha papel vegetal no tabuleiro.

Numa taça grande bata os açúcares com a manteiga. Dilua o extracto de baunilha no leite. Junte o leite e o ovo à massa. Misture o bicabornato de sódio e o sal com a farinha peneirada e deite na taça, batendo a mistura. Junte os flocos de aveia, depois as amêndoas e as passas, mexendo bem.

Ponha montículos de massa no tabuleiro, com 3 dedos de espaço (5 cm) entre si. Leve ao forno por 10 a 12 minutos ou até dourar. Deixe arrefecer sobre uma grelha metálica.

Bolachas de Manteiga Caseiras

Ingredientes:

- 550 gr farinha

- 200 gr açúcar

- 200 gr manteiga

- 2 ovos

Preparação:

Com a batedeira, bater bem o açúcar com a margarina. Acrescentar os ovos e bater.

Juntar a farinha e ir amassando até a massa ficar com uma consistência mais ou menos elástica.

Com a ajuda do rolo, esticar a massa e cortar pequenas formas com cortadores com mais ou menos 1 cm de espessura.

Vão a forno médio de 10 a 15 minutos polvilhadas com açúcar.

Bolachas de Manteiga e Limão

Ingredientes

500 gr. Farinha
250 gr Açúcar
200 gr. Manteiga
2 Ovos inteiros
2 Limões (casca)
1 colh. chá Fermento em pó

Preparação: 

Colocar as cascas dos limões na Bimby  - 30 segs  vel.  7 / 8 / 9

Juntar o açúcar – 10 segs vel.6

Por fim acrescentar todos os restantes ingredientes – 30 segs vel. 6

Moldar pequenas bolas e calcar com um garfo para lhe dar uma forma achatada e com relevo em cima.

Vai ao forno a 180º em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha ou em tabuleiro de silicone (mais prático) durante cerca de 15 minutos.