By Ana Lu e Ana Fi
Quinta-feira, 27.12.12

Roupa Velha…(para não bimbólicos)

 

 


Ingredientes:
Couves e Batatas Cozidas
Bacalhau Cozido
Ovos Cozidos
Broa de Milho
Azeite
Alho

Preparação:
Num pirex coloca-se uma camada de broa de milho cortada às fatias.
Por cima as sobras de couve e batatas cozidas, os ovos às rodelas e o bacalhau às lascas sem pele ou espinhas.
Ferve-se o azeite com o dente de alho e deita-se generosamente por cima, levando ao forno pré-aquecido a 200º a gratinar.

 


OU


 

Ingredientes:

2 postas de bacalhau cozidas

Couves cozidas 

1 kg de batatas cozidas 

1 dl de azeite 

2 dentes de alho 

4 ovos 

Sal e pimenta q.b.

Confecção:

Limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque-o. 
Corte as couves e as batatas em pedaços. 
Leve ao lume o azeite com os alhos picados e, assim que estes alourarem, junte o bacalhau, a batata e a couve. 
Deixe fritar um pouco, mexendo bem. 
Junte os ovos previamente batidos e mexa até ficarem passados a gosto. 

 

 

 Bom Apetite!!!

 

publicado por analueanafi às 10:20 | link do post | comentar | favorito

Roupa Velha… (para bimbólicos)

 

 

 

Ingredientes*

Restos de bacalhau cozido com batatas, couves e ovo.
1 posta de bacalhau
2 batatas médias
5 folhas de couve (180g)
1 ovo cozido
4 dentes de alho
4 colheres sopa de azeite
3 colheres sopa de vinagre – a gosto
Sal e pimenta preto moída na hora

 

Preparação

Colocar os alhos no copo: 5 seg, vel 5. Juntar o azeite: 2 min, temp varoma, vel 1. Adicionar as couves: 4 seg, vel 4. Retirar a pele e as espinhas ao bacalhau e deite-o no copo juntamente com os restos de batata e ovo: 8 min, temp 100º, vel colher inversa. Quando faltar 1 min para acabar o tempo junte o vinagre pelo bocal e a pimenta. Prove e tempere com sal, se necessário.

 

Nota:

* Estas quantidades são meramente indicativas, usa-se o que sobra.

publicado por analueanafi às 10:18 | link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 21.12.12

Além dos tradicionais doces de Natal, a nossa mesa também se compõe com outras iguarias. O Bolo de requeijão é uma delas.

E as vossas quais são?

 

 

 

Ingredientes:

2 requeijões (+ - 500g)

6 ou 7 ovos inteiros

2 colheres de sopa de farinha

1 colher de chá de fermento

Preparação:

 

Bate-se tudo junto muito bem, deita-se em forma untada com margarina, polvilhada de farinha.

Polvilha-se com canela e vai ao forno (200º de temperatura e aproximadamente 45m).

publicado por analueanafi às 15:13 | link do post | comentar | ver comentários (2) | favorito
Quinta-feira, 20.12.12

 

Ingredientes:

  • 10 gemas de ovo
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa rasa de farinha maizena
  • 500g de açúcar
  • 500 ml de água
  • 7,5g de açúcar baunilhado
  • 30 ml de rum
  • 2 casquinhas de limão
  • 1 pau de canela

Preparação:

1. Numa tigela, junte as gemas, os ovos e a farinha maizena.
Bata muito bem até ficar um creme fofo e volumoso.

2. Coloque o creme em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Não encha as forminhas em demasia.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer durante 12 minutos.

4. Entretanto, numa panela, leve ao lume o açúcar, o açúcar baunilhado, as casquinhas de limão, o pau de canela, o rum e a água.
Mexa e deixe ferver durante 5 minutos.

5. Depois da massa cozida, retire e desenforme.

6. Passado os 5 minutos da calda estar a ferver, apague o lume.
Pique os bolinhos de ambos os lados com um garfo.
Passe-os pela calda e coloque numa taça.

7. Com uma escumadeira, retire a casca de limão e o pau de canela.
Espalhe a restante calda por cima dos bolinhos.
Deixe arrefecer.

publicado por analueanafi às 15:36 | link do post | comentar | favorito
Quarta-feira, 19.12.12

O Limão como nunca o conheceu

 

      

 

O limão, citrus em latim, é rico em vitamina C, potássio, cálcio, fósforo e magnésio. Conhecido pelo seu sabor ácido e fresco, é uma boa opção para uma bebida refrescante, nos dias mais quentes de Verão, mas também para uma bebida quente no Inverno – o tradicional chá de limão.  Mas os benefícios do limão não se esgotam no seu sabor.

Muitos profissionais em restaurantes, e nutricionistas, estão a usam o limão inteiro e em nada é desperdiçado.

Como pode usar o limão inteiro sem desperdício?

Simples... Lave bem e coloque o limão no congelador. Uma vez congelado, rale o limão inteiro (sem o descascar) e polvilhe-o em cima de seus alimentos, como por exemplo, bebidas, saladas, gelados, sopa, macarrão, molho de macarrão, arroz, sushi... Todos os alimentos ficam assim com um gosto maravilhoso.

Provavelmente, achava que só o sumo de limão tem vitamina C.

As cascas do limão contêm 5 a 10 vezes mais vitamina que o sumo de limão, e normalmente são desperdiçadas. Mas não é só a vitamina C, as cascas do limão ajudam na eliminação as toxinas do corpo. Possui também a capacidade de descongestionar o fígado, após a ingestão de álcool e gorduras. Para além de desintoxicante, esta mistura também ajuda a aliviar a azia, a flatulência e as náuseas.

O limão ajuda também a controlar os desejos de comida, como? Uma vez que contém fibras de pectina na casca (parte branca) e polpa que, para além de facilitarem a digestão e regularem a absorção dos açúcares, também diminuem a sensação de fome e o armazenamento de gorduras.

Para além de ser rico em vitamina C, o limão também o é em vitamina P, o que faz com que seja um poderoso auxiliar na cicatrização e no tratamento de edemas, para além de aumentar a resistência do organismo contra infeções e de contribuir para o alívio da gripe e constipações.

O limão é ainda anti-cancerígeno. A sua casca possui compostos naturais importantes, como o d-limoneno, que possui  propriedades anti-cancerígenas.

 

O limão como regulador da oleosidade.

 

Esta fruta, que é atualmente uma das mais conhecidas e utilizadas do mundo, também pode ajudar a restabelecer o equilíbrio ácido da pele que é perturbado pelas lavagens diárias.

Assim sendo, o sumo de limão pode ser útil para quem possui a pele oleosa, devido à sua ação de secagem, mas é desadequado para quem tem a pele seca. O sumo de limão também pode ser usado para tratar problemas de acne e para clarear a pele, devido às suas propriedades adstringentes.

O sumo de limão é também recomendado para quem possui o cabelo oleoso, fornecendo-lhe volume e brilho. Deve ser aplicado no cabelo, depois de lavado, e retirado através de uma segunda lavagem.

 

publicado por analueanafi às 10:13 | link do post | comentar | favorito
Terça-feira, 18.12.12

LOMBO DE VACA NO FORNO COM BATATAS

 

 

 

Ingredientes:

 

1 lombo de vaca com 1kg 1,2kg

4 ou 5 dentes de alho

azeite qb

pimenta preta moida

sal qb

1 c. de sopa de manteiga

1 malagueta

1kg batatas p/ assar

1 molho de salsa

paprika qb

 

Preparação: 

 

O Lombo

Aquecer o azeite num tacho e por os alhos picados e a malagueta, assim que levantar fervura colocar o lombo e dourar de todos os lados. Por o lombo de seguida num tabuleiro de ir ao forno temperar com sal e pimenta regar com a gordura e os alhos que ficaram no tacho, colocar por cima uns cubos de manteiga e levar ao forno pré-aquecido a 170Cº.  

 

As batatas

Lavar bem as batatas, colocar num tabuleiro de ir ao forno, regar com azeite temperar com sal, paprika e alho bem picadinho, por uns cubinhos de manteiga e levar ao forno juntamente com o lombo.

 

Nota:

Em vez de batatas, pode utilizar castanhas (lombo assado com castanhas), fica muito bom.

 

Bom apetite!

 

publicado por analueanafi às 17:08 | link do post | comentar | ver comentários (3) | favorito

Bolo de Bolacha

 

 

 

 

Ingredientes:

 

300 gr de Bolacha tostada

2,5 dl de Café com leite

150 gr de açúcar em pó

250 gr de manteiga

1 colher de café instantâneo

2 ovos

 

Preparação:

  1. Junte a manteiga com o açúcar em pó e amasse-os muito bem;
  2. Junte um ovo de cada vez, batendo sempre com a batedeira;
  3. Misture o café instantâneo e mexa muito bem;
  4. Num prato fundo, deite o café com leite com um pouco de açúcar;
  5. Passe as bolachas uma a uma no café, muito rapidamente para não ficarem demasiado moles, e disponha-as por camadas num prato de servir;
  6. Passe a primeira camada com o creme de café, cubra com outra camada de bolacha embebida em café com leite, e assim sucessivamente até acabarem as bolachas.
  7. Pode decorar com bolacha esmigalhada ou chocolate granulado.

Nota:

As melhores formas para estes bolos, são as formas com abertura lateral ;)

 

Bom apetite!

publicado por analueanafi às 17:01 | link do post | comentar | favorito
Segunda-feira, 17.12.12

Bruschetta

 

 

 

Ingredientes:

4 fatias de pão
100 gr de tomate pelado em lata (já cortado aos cubos)
100 gr de cogumelos
1 banana
4 fatias de queijo flamengo ou queijo mozzarella ralado

pitada de oregãos
fio de azeite

 

Preparação:

  1. Disponha as fatias de pão numa travessa de ir ao forno, um pouco afastadas umas das outras;
  2. Coloque o tomate sobre as fatias de pão (pode utilizar tomate Cherry, cortado ao meio se preferir);
  3. Em cima colocar os cogumelos laminados e a banana cortada às rodelas;
  4. Por fim colocar o queijo, os oregãos e um fio de azeite;
  5. Levar ao forno a 200ºC durante 10m ou até o queijo ficar tostadinho.

Bom apetite!!!!

 

publicado por analueanafi às 15:43 | link do post | comentar | favorito

Cogumelos no forno

 

 

 

 

Ingredientes:

500gr de cogumelos

5 fatias de bacon

Queijo ralado

 

Preparação:

1. Retire os pés dos cogumelos e lave-os muito bem em água corrente;
2. Corte o bacon e os pés dos cogumelos em pequenos pedaços;
3. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque os cogumelos, com a cavidade deixada pelo pé virada para cima e recheie-a com os pedaços do bacon e com os pés dos cogumelos, e cubra com o queijo ralado;
4. Leve ao forno durante 25 minutos. Sirva Quente.

 

Nota:

Pode rechear os cogumelos, com carne picada, fiambre… conforme o seu gosto.

 

Bom Apetite!!!

publicado por analueanafi às 14:05 | link do post | comentar | favorito

Tostas, pão e manteiga!

 

Uma receite simples e que fica sempre bem.

Basta ter umas pequenas tostas ou pão cortado em pedaços pequenos e servir com uma manteiga caseira….

 

  

publicado por analueanafi às 11:14 | link do post | comentar | favorito
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