Licor de Amêndoa

Ingredientes:

• 300 ml de vinho licoroso
• 500 gramas de açúcar
• 200 ml de aguardente
• 1 colheres de sopa de essência de baunilha
• essência de amêndoa meio frasco
• 200 ml de água

Preparação:

Junte todos os ingredientes e bata bem no liquidificador. Engarrafe e armazene pois o licor fica melhor com a idade

Licor de Anis

Ingredientes:

• 1 l de álcool;
• 10 gotas de essência de anis;
• 1,5 kg de açúcar

Preparação:

Dissolva o anis no álcool e reserve. Prepare uma calda num tacho com o açúcar e 750ml de água em lume brando. Junte a calda com o álcool e filtre para eliminar grumos que se possam ter formado.

Licor de Morango

Ingredientes:

• 1.5 Kg de morangos inteiros
• 1.5 l de aguardente
• 1.5 l de água
• 1.5kg de açúcar amarelo

 
Preparação:

Lavar os morangos e tirar a rama. Num frasco grande verter a aguardente e juntar os morangos. Aguardar cerca de 15 dias até os morangos ficarem brancos, mexendo de vez em quando a garrafa/frasco.
Passado esse tempo ferve-se a água com o açúcar para formar uma calda. Passa-se a aguardente para retirar as sementes dos morangos e os morangos e adiciona-se a calda. Tapa-se a mistura durante cerca de 8 dias, mexendo diariamente e está pronto a consumir.

Licor de Figo

Ingredientes:

• 1 Kg de figos
• 350gr de açúcar
• 1l de água
• 0,5l de aguardente

Preparação:

Juntam-se os figos com a aguardente e deixam-se a macerar durante 3 meses. Junte a água com o açúcar e leve ao lume até atingir ponto de pérola. Deixe arrefecer e junte à aguardente. Filtre e engarrafe

Licor de Laranja

Ingredientes:

• 75 gramas de laranja      (casca)
• 500 ml de aguardente
• 600 gramas de açúcar
• 350 ml de água

Preparação:

Utilize cascas finas de laranja, que tenham pouca casca interior branca e corte em tiras finas. Junte com a aguardente num frasco de vidro com tampa e deixe repousar durante 8 dias. Após este processo misture a água com o açúcar num tacho e deixe ferver em lume brando até formar uma calda (ponto pérola). Reserve para arrefecer.
Quando tiver arrefecido misture com a aguardente tendo o cuidado da filtrar com um coador fino ou filtro de papel. O licor está pronto, pode engarrafá-lo.

Aqui segue outra sugestão para oferecer no Natal: Licores feitos em casa. Basta fazer, comprar uma garrafa engraçada e…voilá! Uma prenda que vai fazer sucesso, certamente.

Deixamo-vos, então, com algumas receitas que podem utilizar:

Licor de Ginja

Ingredientes:

• 1 Kg de ginjas
• 1 Kg de açúcar amarelo
• 1 l de vinho tinto
• 1 pau de canela
• 1 l de aguardente

Preparação:

Retire os pés as ginjas e lave-as, coloque-as dentro de um garrafão de vidro de 5 litros, de seguida coloque a aguardente, de preferência vinícola. Dissolva o açúcar no vinho tinto e junte ao preparado anterior do garrafão. Tenha cuidado para verificar se a rolha do garrafão não está furada, para ter a certeza que está a vedar bem. Reserve por um ano e está pronta para consumir. Pode colocar um pauzinho de canela para dar mais sabor.

Licor de Amoras Silvestres:

Ingredientes:

• 1 l de aguardente bagaceira
• 1 Kg de amoras
• 1 Kg de açúcar

Preparação:

Lave as amoras muito bem e coloque-as num recipiente e esmague-as com o auxilio de um pilão até que fique uma mistura cremosa. Junte-lhe o açúcar, mexa e feche bem o recipiente (pode usar um frasco, uma caixa de tampa hermética ou outro recipiente que vede bem). Deixe repousar este preparado durante 3 a 4 dias. No fim deste tempo junte a aguardente e deixe assim 1 mês, abanando a mistura todos os dias. Depois coe o preparado e coloque em garrafas, deixando-as repousar, pelo menos um mês, antes de beber.

Nota: Se achar que o licor está muito forte faça uma calda de açúcar e junte, esperando depois um mês antes de beber.

Licor Baileys Caseiro

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 medida (da lata do leite condensado) de whisky
• 1 colher de chá de café solúvel
• 1 colher de chá de chocolate em pó
  
   

Preparação:

Triturar muito bem todos os ingredientes, usando uma vara de arames.

Colocar a mistura numa garrafa e está pronto a servir.