Ora aqui vai uma receita diferente:

Tarte Tatin de Tomate

Ingredientes

40 tomates cherry

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

2 colheres de chá de mel

2 colheres de sopa de migalhas de pão

Massa folhada pré-feita

Mangericão para decorar

1 ovo batido

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Numa frigideira, com cerca de 20 cm de diâmetro/8 cm altura, antiaderente, à prova de forno e forrada com azeite, coloque os tomates e deixe cozinhar, cerca de 3-5m, com sal, pimenta e o mel. Ponha os tomates o mais junto possível e polvilhe com as migalhas de pão.

Numa superfície polvilhada com farinha estique a massa e corte-a do tamanho da frigideira.

Coloque a massa por cima da frigideira e pincele com o ovo batido.

Coloque no forno durante cerca de 20m ou até a massa ficar alourada. Tire do forno e deixe arrefecer durante alguns minutos até desenformar.

Coloque num prato e decore com manjericão.

Bom apetite!!!

Moussaka Grega

Eu não conhecia esta receita, mas experimentei em casa de um amigos a receita clássica grega e adorei.

Existem várias versões, mas todas utilizam beringela salteada, tomate e carne picada. A versão grega inclui camadas de beringela e carne, cobertas por molho bechámel e queijo ralado, sendo depois gratinado no forno.

Este prato é constituído por três camadas. No fundo são colocadas beringelas salteadas em azeite; no meio é colocada uma camada de carne picada (normalmente borrego, eu prefiro vaca) cozinhada com cebola, alho, tomate, ervas e especiarias (canela, pimenta da jamaica e pimenta preta), no topo é colocada uma nova camada de beringela, molho béchamel ou um molho de ovos com leite ou outro lacticínio (natas/iogurte) e queijo ralado.

Ingredientes

• 2 beringelas, cortadas em rodelas
• Sumo de limão q.b.
• 450g de carne de vaca magra picada
• 2 cebolas às rodelas finas
• Alho picado
• 1 pau de canela
• 400g de tomate pelado
• Salsa fresca picada
• Azeite para untar
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• 2 ovos
• 300ml de iogurte natural magro
• Queijo parmesão ralado

Preparação

1. Corte as beringelas em rodelas e regue-as com limão para que não oxidem.

2. Aqueça uma frigideira anti-aderente e salteie as rodelas de beringela. Retire-as e reserve.

3. Corte as cebolas em rodelas finas, pique o alho e reserve.

4. Coloque a carne picada na frigideira vá mexendo, entretanto junte as cebolas, o alho e o pau de canela. Deixe cozinhar, mexendo sempre até ficar tudo cozinhado.

6. Corte o tomate em pedaços e junte à carne. Adicione também a salsa, o sal e a pimenta. Deixe ferver e cozer durante 20 minutos ou até a carne ficar tenra. Retire o pau de canela.

7. Numa assadeira coloque um pouco de azeite e disponha uma primeira camada de rodelas de beringela no fundo, de seguida coloque a mistura de carne e tape com mais uma camada de beringela.

8. Bata os ovos numa tigela e junte, batendo sempre, o iogurte, tempere com sal e pimenta.

9. Verta a mistura sobre as beringelas e polvilhe com queijo parmesão ralado.

10. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC, durante 45 minutos, ou até ficar tostado. Sirva quente, directamente da assadeira.

Nota: A Moussaka não deve ser servida de imediato, porque fica muito aguada. Depois de retirar do forno, reserve durante 20-30 minutos.

Bom Apetite!!!!

Hoje à hora de almoço, uma colega disse-me que já estava a fazer uma desintoxicação de 3 dias, à base de arroz integral e chá...

Não sei se funciona, mas deve ser um desconsolo...as nossas dicas anteriores são bem melhores... =)

Algumas fotos partilhas das mesas de Natal e Passagem de Ano...

Só coisas boas... já só faltam 364 dias ;)

Dieta Pós-Natal e Ano Novo!

A Quadra Natalícia e o Ano Novo são sempre sinónimos de “pequenos” excessos e de grandes tentações quando falamos de comida, doces, bebidas, etc.

Nunca sabemos bem o porquê, se foram as rabanadas, os sonhos, os doces, os bolos, a sangria, o champanhe, comida a mais… mas no final sentimo-nos inchadas e enfartadas.

É sempre só mais um… mais um docinho aqui, um pouco mais de peru ali, mais um copo para brindar (não importa muito a razão, desde que haja um bom vinho) … e quando damos conta, lá vêm eles… uns quilinhos a mais e um enorme peso na consciência.  

Mas não desesperem, não se martirize mais… tudo o que precisa neste momento é de muita autodisciplina e uma boa dieta (comer bem e de forma equilibrada), e sentirá esses quilinhos a mais a irem á vida e um alívio na consciência.  

Seguem 8 passos que devemos fazer e que nos ajudam nestas alturas:

• Devemos incluir chás ao pequeno-almoço e meio da manhã. Beba de preferência o chá verde, tem efeito diurético, antioxidante e termogénico que ajuda a controlar as calorias dos alimentos ingeridos, dá energia, desincha o abdómen, melhora a digestão e o trânsito intestinal;
• Como tempero use o óleo de coco, é saudável, de fácil absorção, possui propriedades antioxidantes e ajuda a emagrecer;
• Opte por alimentos integrais e naturais, proporcionam ao organismo uma maior sensação de saciedade, e por isso, contribuem para um maior controlo do peso;
• Adicione a linhaça nos aos sumos naturais e iogurtes. A semente de linhaça é rica em ácidos gordos essenciais, como o Ómega 3, que ajudam a melhorar o funcionamento do organismo;
• Não se esqueça de comer bastante fruta (principalmente entre refeições), vegetais, sumos naturais, legumes cozidos e beba muita água;
• Aposte nas proteínas mais saudáveis, como queijo branco, peixes, peito de frango, derivados da soja, etc;
• Coma de 3 em 3 horas. Quando ficamos muitas horas sem comer, o corpo entende que as reservas de energia estão-se a esgotar e entra em modo económico de energia, ou seja, desacelera o metabolismo. Fazer pequenas refeições (comendo um iogurte, uma peça de fruta, um sumo natural, etc) entre as principais refeições, aumenta o nosso metabolismo. Se estivermos em jejum, o alimento que entretanto for ingerido, é rapidamente incorporado como gordura.
• E não se esqueça… Descanse bem, uma boa noite de sono faz milagres ao corpo e à mente.

 Comece 2013 em grande :)