Pudim de Chocolate

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 400ml de leite
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de água

Preparação:

Para fazer a calda:

Numa forma refratária para pudim coloque o açúcar e a água. Misture bem e leve ao microondas (na potência alta) até ficar uma calda dourada (mais ou menos 7 minutos).

Para fazer o Pudim:

Bata no liquidificador, o leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos.

Despeje lentamente, na forma de pudim que contem a calda. Leve ao microondas (na potência alta) por 10 minutos.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.

Desenforme com cuidado e sirva...

Bom Apetite!!!

Bolo de verão

Ingredientes:

 - 50 g de cacau em pó 
 - 1,5 dl de água
 - 300 g de açúcar
 - 175 g de farinha

 - 1 colher de sobremesa de fermento em pó
 - 7 ovos tamanho L
 - 100 g de Vaqueiro Líquida

Para o recheio e cobertura:

 - 2 folhas de gelatina
 - água
 - 200 g de queijo fresco em creme para barrar
 - 2 iogurtes naturais
 - 70 g de açúcar
 - 2,5 dl de nata fresca
 - 200 g de morangos 

 - 150 g de framboesas
 - 150 g de mirtilos

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 160º C.

Forre o fundo de uma forma redonda com 24 cm de diâmetro e 8 cm de altura com uma rodela de papel vegetal.

Deite o cacau numa taça, junte a água a ferver e mexa até dissolver.

Noutra tigela misture o açúcar com a farinha, o fermento em pó, as gemas (coloque as claras noutra tigela), a Vaqueiro Líquida e o cacau diluído na água. Bata muito bem com a batedeira (entre 5 a 10 minutos). Bata as claras com a batedeira até ficarem bem firmes e envolva-as delicadamente no preparado anterior.  Deite a massa na forma (não unte a forma) e leve a cozer no forno durante cerca de 50 minutos.
Retire o bolo o forno e volte a forma sobre uma rede para bolos. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Entretanto, prepare o recheio:

Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.

Misture o queijo com os iogurtes e o açúcar e bata com a batedeira até obter um creme. Escorra a água da gelatina e derreta-a no micro-ondas durante 10 segundos na potência máxima. Junte a gelatina derretida ao creme de queijo e misture bem. Bata as natas até ficarem bem espessas e adicione-lhes, delicadamente, o creme de queijo. Reserve.

Lave e escorra os morangos e reserve alguns dos mais bonitos para decoração.
Retire os pés aos restantes e pique-os em pedacinhos pequenos.
Reserve cerca de metade das framboesas e dos mirtilos também para decoração e corte os restantes em pedaços, juntando-os aos morangos picados.
Desenforme o bolo e corte-o em três rodelas. Lave a forma e volte a colocar uma rodela de papel vegetal no fundo. Coloque de novo o bolo dentro da forma, intercalando cada rodela com a mistura de frutos e parte do creme preparado. Leve ao frigorífico durante 1 hora. Desenforme para o parto de serviço e barre com o restante creme.
Enfeite com os frutos reservados e conserve no frigorífico até à altura de servir.

Bom Apetite!!!!

Frango com Chantilly de Caril

Ingredientes:

• 4 bifes de frango
• Sal
• Pimenta Preta
• 1,5dl de natas magras
• 1 colher de sobremesa de caril
• ½ limão
• ½ malagueta fresca
• Coentros
• 1 manga
• 4 fatias de pão
• Folhas de rúcula
• 30gr de miolo de noz

Preparação:

Tempere os bifes de frango com sal e pimenta e reserve. Deite as natas numa tigela, junte o caril, tempere com a pimenta moída na altura e umas gotas de limão e bata com uma batedeira até obter um creme espesso (chantilly). Limpe a malagueta de sementes e pique-a em pedacinhos. Junte a malagueta e os coentros picados ao chantilly de caril e misture bem. Reserve no frigorífico. Grelhe os bifes até ficarem bem dourados dos dois lados. Descasque e corte a manga em fatias. Barre as fatias e pão com o chantilly de caril, por cima coloque folhas de rúcula, as fatias de manga e salpique com o miolo de noz grosseiramente picado. Disponha os bifes de frango grelhados sobre cada fatia de pão e termine com uma colherada de chantilly de caril.

Bom Apetite!!!!

Cogumelos e ovos mexidos

Ingredientes:

• 50gr de Becel cozinha líquida
• 100gr de alho-francês em rodelas
• 100gr de cenoura ralada em fios
• 8 fatias de pão
• Leite
• 1 lata de cogumelos laminados
• 4 ovos
• Sal
• Salsa picada
• 200gr de fiambre em cubos

Preparação:

Torre as 8 fatias de Pão. Aquela a Becel cozinha líquida num frigideira e junte o Alho-francês cortado em rodelas finas e a cenoura ralada e deixe cozinhar até os legumes ficarem moles. Junte os cogumelos escorridos, misture bem e deixe cozinhar por mais um ou dois minutos. Parta os ovos para uma tigela, adicione um pouco de leite, a salsa picada, os cubos de fiambre e deite tudo na frigideira, misturando com os legumes. Deixe coagular os ovos, mexendo de vez em quando. Coloque este preparado por cima das fatias de pão.

Bom Apetite!!!!

Peru marinado com espinafres

Ingredientes:

• 300gr de bifes de peru
• Pimenta preta
• 1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Becel cozinha líquida
• 4 colheres de sopa de maionese magra
• 100gr de folhas de espinafres
• 6 fatias de pão

Preparação:

Corte os bifes de peru em tirinhas finas e tempere com pimenta preta moída na altura, o gengibre ralado e o molho de soja e misture tudo muito bem. Numa frigideira antiaderente, aqueça a Becel e salteie as tiras de peru até alourarem. Retire a frigideira do lume e deixe a carne arrefecer. Assim que a carne estiver morna ou quase fria misture com a maionese magra, as folhas de espinafres e distribua pelas fatias de pão.

Bom Apetite!!!!

Sandes de Perú e maçã (Lanche ou meio da manhã)

Ingredientes:

• Fatias de Pão
• Manteiga
• Fiambre de peru
• Maçã verde (ou outro fruto que mais gostar)
• Folhas de agrião (ou outro vegetal que mais gostar)
• Nozes

Preparação:

Barre as fatias de pão com manteiga e coloque por cima uma fatia de fiambre de peru. Por cima acrescente umas fatias de maçã verde, umas folhas de agrião e nozes picadas.

Bom Apetite!!!!

Salmão fumado e requeijão (piquenique)

Ingredientes para 6 sandes:

• 6 fatias de pão
• Becel sabor a manteiga
• 1 requeijão magro
• Cebolinho picado
• Pimenta preta
• 100gr de salmão fumado em fatias
• 1 limão

Preparação:

Esmague o requeijão com um garfo, misture-o com um pouco de Becel até obter uma pasta homogénea, junte o cebolinho picado e tempere com a pimenta moída na altura. Barre as fatias de pão com a pasta de requeijão e por cima coloque as fatias de salmão fumado. Salpique as fatias de salmão com raspas da casca de limão.

Acompanhe com uma saladinha.

Bom Apetite!!!!

Ingredientes para 5 sandes:

• 1 posta do lombo de bacalhau demolhado
• 1 folha de louro
• 200ml de queijo-creme magro
• 30gr de Becel cozinha líquida
• 50gr de cebola picada
• 100gr de alho-francês e rodelas
• 30 gr de tomate seco em azeite
• Pimenta preta
• Salsa ou coentro picados
• Azeitonas pretas picadas
• 5 fatias de Pão São Diabetes
• Folhas de canónigos

Preparação:

Num tacho pequeno coloque o lombo de bacalhau com água e uma folha de louro. Quando estiver a ferver, reduza o lume para o mínimo e deixe cozer durante seis a poito minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfaça-o em lascas. Deite a Becel cozinha líquida num tacho, leve ao lume e quando aquecer junte a cebola picada e o alho-francês em rodelas. Corte o tomate seco em pedacinhos e junte-os aos legumes. Assim que estiverem macios adicione as las cas do bacalhau e mexa com uma colher de pau até que fiquem desfeitas. Adicione o queijo-creme, tempere com pimenta preta moída na altura e adicione a salsa e as azeitonas. Por cima de cada fatia de pão espalhe uma boa camada desta pasta de bacalhau e algumas folhas de canónigos.

Bom Apetite!

Salada Fria de Legumes

Ingredientes:                       

• 300 g de Batatas
• 200 g de Ervilhas
• 150 g de Favas congeladas
• 150 g de Feijão Verde
• 2 Tomates maduros
• 1 lata pequena de Feijão vermelho cozido
• 1 Iogurte natural
• 200 g de Cenouras
• 1 Curgete
• 1 colher (de sopa) de Queijo-creme magro
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Descasque as batatas e as cenouras, corte-as em cubinhos juntamente com a curgete;
2. Arranje o feijão verde e corte-o em pedacinhos;
3. Coza os legumes anteriores, juntamente com as ervilhas e as favas. Escorra-os e coloque-os no frigorífico;
4. Corte o tomate em pedaços e junte-os aos legumes cozidos, assim como o feijão de lata, lavado e escorrido;
5. Tempere com sal e pimenta e coloque tudo num recipiente;
6. Bata o iogurte com o queijo-creme e coloque a cobrir a salada de legumes.

Bom Apetite!!!!!

Salada de verão

Ingredientes:

• Preparação:
• Agrião (uma mão cheia)
• 1 Tomate
• Meio pimento verde
• Meia lata de Atum
• Rúcula selvagem (uma mão cheia)
• 1 ovo cozido
• Azeite e sal q.b

Preparação:

Coloque numa taça o agrião. Corte o tomate e o pimento verde em pedaços pequenos e junte ao agrião. Coloque também a rúcula e o ovo cozido cortado ao pedacinhos. Regue com um fio de azeite e o sal. Sirva de imediato após temperar para a rúcula não cozer.

Nota: Se preferir pode substituir o atum por frango grelhado ou perú. Pode ainda acrescentar pedaços de queijo fresco.

Bom Apetite!