By Ana Lu e Ana Fi
Segunda-feira, 29.07.13

Suspiros!!!

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 - 4 claras;
 - 400gr de açúcar: (100gr de açúcar por clara).

Preparação:

Bater as claras em castelo. Assim que estas começarem a subir, incorporar aos poucos e poucos o açúcar. Continuar a bater até as claras ficarem bem duras.
Forrar os tabuleiros com papel vegetal e com um saco pasteleiro ou uma colher, fazer montinhos de claras, afastados uns dos outros uma vez que os suspiros crescem.
Levar a forno pouco quente, cerca de 150ºC até os suspiros estarem bem cozidos.

Podem ser comidos simples, partidos em pedaços e adicionados a gelados, mousse de chocolate, a natas batidas e morangos… use a imaginação.

 

Bom apetite!!!!

publicado por analueanafi às 14:58 | link do post | comentar | favorito
Terça-feira, 23.07.13

Panquecas

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 250gr de Farinha fina 
  • 2 Ovos
  • 3 dl de Leite
  • 70gr de Margarina morna derretida
  • 1 colher de sopa de açúcar

 

Preparação:


Numa tigela, bater os ovos, juntar o açúcar, a margarina derretida morna, o leite e a farinha. Bater bem até obter uma massa homogénea. Aquecer em lume médio uma frigideira antiaderente e pincelá-la com óleo ou margarina. Deitar uma concha do preparado e deixar cozinhar uns minutos até aparecerem "furinhos" na massa. Virar com a ajuda de uma espátula e deixar alourar. Repetir a operação até esgotar a massa.

 

 

Bom Apetite!!!!

publicado por analueanafi às 11:08 | link do post | comentar | favorito
Quinta-feira, 18.07.13

 

Ovo nas nuvens... 

 

 

 

Ingredientes: (1 ou 2 porções)

  • 2 ovos;
  • 1/4 copo de queijo ralado      (mas usar queijo parmesão, mas diminua um pouco a quantidade);
  • 1/4 copo de      salami picado ou bacon já frito;
  • 1 colher de sopa de      cebola roxa picada (se preferir pode usar cebolinha picada);
  • sal e pimenta do reino ao      gosto;

 

Preparação:

  1. Ligue o forno em 230 graus;
  2. Separe as claras das gemas, mas guarde as gemas intactas;
  3. Bate as claras em castelo até ficarem bem firmes;
  4. Pique o salami, a cebola e rale o queijo, misture lentamente com as claras em castelo, junto com uma pitadinha de sal;
  5. Numa forma que possa ir ao forno, faça duas “nuvens” com o preparado anteior e com um buraquinho no meio de cada uma;
  6. Leva ao forno mais ou menos 4 minutos;
  7. Tira e coloque as gemas nos buraquinhos;
  8. Espalhe um pouco de pimenta do reino e sal por cima;
  9. Colouqe novamente no forno durante 3 minutos, ou até as gemas cozerem.

Bom apetite!!!!

publicado por analueanafi às 09:16 | link do post | comentar | favorito
Sexta-feira, 12.07.13

Pastéis de Nata

 

                       

 

Ingredientes:

  • Massa folhada (2 pacotes)
  • 250 leite
  • 250 natas
  • 180gr de açúcar
  • 50gr de farinha
  • 5 gemas
  • Casca de um limão
  • Pau de canela

 

Preparação:

Em formas de alumínio coloque a massa folhada e pincele com um ovo. 

Coloque todos os ingredientes num tacho e em lume brando mexa até ferver.

Retire a casca de limão e o pau de canela, coloque o preparado nas formas e leve ao forno.  

 

Bom apetite!!!!

 

Bom apetite!!!!

 

publicado por analueanafi às 14:51 | link do post | comentar | favorito
Quarta-feira, 03.07.13

Tagliatelle de Quinoa com Molho de Favas

 

 

Ingredientes:

  • Tagliatelle de quinoa: 200 g
  • Favas descascadas: 500 g
  • Requeijão: 1/2 (+ para servir)
  • Raspa de limão: q.b.
  • Cebolinho e coentros frescos:      q.b.
  • Água da cozedura da massa: q.b.     
  • Azeite: 1 fio
  • Sal: q.b.

 

Preparação:

 

Cozer as favas num tacho com água temperada com sal (ou Bonsalt).

Escorrer as favas e reservar metade no tacho, com um fio de azeite.

Cozer a massa de quinoa em água temperada com Bonsalt durante 8-10 minutos.

Colocar numa taça a outra metade das favas, depois de lhes remover a pele/casca.

Juntar o requeijão, raspa de limão a gosto, cebolinho e coentros picados e triturar.

Adicionar um pouco da água da cozedura da massa ao molho até este ficar cremoso e mais fluido (usei perto de uma chávena) e voltar a triturar.

Colocar a massa escorrida juntamente com as favas no tacho e adicionar o molho verde, envolvendo suavemente.

Servir com requeijão, cebolinho picado e raspa de limão.

 

Bom Apetite!!!!

 

publicado por analueanafi às 14:29 | link do post | comentar | favorito
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