Bolo gelado de agosto
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 chávenas de chá de açúcar
- 3 chávenas de chá de farinha de trigo
- 1 copo de sumo de laranja ( 250ml)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado sem açúcar
- Na batedeira bata as claras em castelo;
- Acrescente o açúcar e bata por mais 3 minutos;
- Á parte bata as gemas, a farinha, o sumo e continue batendo até formar uma massa homogênea;
- Por último, adicione as claras em castelo e o fermento;
- Coloque a massa numa forma média e untada com margarina e farinha;
- Leve ao forno pré-aquecido numa temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até cozer.
Preparação:
Para o Bolo:
- Na batedeira bata as claras em castelo;
- Acrescente o açúcar e bata por mais 3 minutos;
- Á parte bata as gemas, a farinha, o sumo e continue batendo até formar uma massa homogênea;
- Por último, adicione as claras em castelo e o fermento;
- Coloque a massa numa forma média e untada com margarina e farinha;
- Leve ao forno pré-aquecido numa temperatura média aproximadamente 40 minutos ou até cozer.
Para a Cobertura:
- Misture numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado e reserve;
- Assim que o bolo tiver pronto, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca (para que o creme da cobertura possa penetrar melhor no bolo);
- Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre o mesmo;
- Salpique-o coco ralado por cima;
- Leve ao congelador aproximadamente 3 horas;
- Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e sirva;
- Se quiser embrulhe com papel alumínio os quadradinhos e conserve no congelador, o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes :)
Bom Apetite!!!!