Tortinhas de Frango Especial

Ingredientes:

• 6 fatias de pão de forma integral;
• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 1 cebola pequena picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 600g de peito de frango em tirinhas;
• 2 colheres (sopa) de mostarda;
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 embalagem de creme de leite (200g);
• Salsinha picada a gosto;
• Tempero para Aves, Peixes, Legumes e Saladas à gosto;
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparação (6 porções):

Forre 6 tigelinhas, previamente untadas, (8cm de diâmetro) com o pão e reserve.

Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango e frite até ficar bem dourado. Junte os restantes ingredientes e misture. Recheie as tigelinhas reservadas e leve ao forno para gratinar. Sirva a seguir.

Bom Apetite!

Lutas matinais:

Que o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia não à mínima dúvida. Contudo, obrigar os mais pequenos a comer logo pela manhã, nem sempre é tarefa fácil. Quem já não passou pelas crises matinais do "NÂO QUERO COMER", "NÂO TENHO FOME", "JÀ NÂO GOSTO DISSO", "ESTOU FARTO DE COMER SEMPRE A MESMA COISA"... Birras atrás de birras... é um desgaste tremendo e os pais muitas vezes acabem por desistir e cedem aos alimentos menos saudáveis.

Pensando nisso, decidimos publicar alguns menus saudáveis e desta forma contribuir para que todos os dias o pequeno-almoço deixe de ser uma luta e seja  uma refeição agradável e em família :)

Menus Infantis para o pequeno-almoço 

Menu 1

Preparação:

1. Numa taça deite 1 iogurte líquido de aromas;
2. Junte, cereais integrais ou cornflakes (podem usar outro tipo de cereais/muesli, mas curiosamente os cornflakes são os cereais com menos açúcar e gordura do mercado – menos até que os ditos de “dieta”)
3. Por último, adicione a fruta variada, algumas nozes, amêndoas etc. (raladas ou partidas e pequeno pedaços).

Menu 2

Preparação:

1. Pão integral ou de mistura;
2. Barre a fatia de pão com compota ou doce (de preferência caseira);
3. Um batido de leite meio-gordo de morango ou banana (ou outra fruta que a sua criança mais gostar);

Menu 3

Preparação:

1. Um sumo de fruta natural;
2. Uma fatia de bolo de fruta caseiro.

Menu 4

Preparação:

1. Um copo de leite (meio-gordo).
2. Panquecas (para quem tem mais tempo) com doce ou compotas caseiras.

Nota: O lado bom dos bolos, doces e compotas caseiras, é o facto de podermos controlar só os ingredientes que utilizamos, como também, as quantidades dos mesmos, por isso reduza bastante a quantidade de açúcar e utilize ingredientes frescos e naturais.

Bom Apetite!!!!

Frango com Cogumelos Chineses e Cevada!

Pôr de molho cogumelos chineses (em água quente) e uma chávena de cevada (em água fria na noite anterior).

Cortar o frango aos bocados e temperar à moda chinesa (sal, açúcar, maizena, óleo e molho de soja) e pôr também um pouco de brandy.

Saltear o frango num tacho com óleo, gengibre e alho.

Retire o frango e no mesmo tacho, cobrir com água e cozer os cogumelos e a cevada (cerca de 30min). Acrescentar o frango já salteado. Deixar cozer mais um pouco até ficar tudo no ponto. Retemperar se for necessário (meia a uma chávena de água com maizena, molho de soja, sal e açúcar).

Nota: Também se pode substituir a cevada por castanhas congeladas.

Receita fornecida por leitor... MUITO OBRIGADO por partilhar connosco a sua receita.

Bom Apetite!

Bolo de Castanhas

Ingredientes:

1 kg de castanhas peladas (meio cozidas)

1 litro de leite

10 ovos

500 gr de açucar

Preparação:

Colocar as castanhas no leite a ferver e deixar cozer bem. Triturar com a varinha mágica, ou na bimby (20seg.vel.4) até obter um puré liso.

Bater as gemas com o açúcar e juntar ao puré de castanhas. Deixar arrefecer. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado de castanhas. Verter a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 45 min. Verificar se está cozido fazendo o teste do palito.

Para decorar o bolo pode polvilhar com açúcar em pó ou com castanhas pouco moídas.

Bom Apetite!!!