By Ana Lu e Ana Fi
Segunda-feira, 17.09.12

Para quem não dispensa uma boa salada, contudo pensa que são refeições um pouco frias e que não se adequam ao frio rigoroso do inverno, NÃO DESANIME. Saladas não têm de ser apenas refeições para o verão, podemos fazer saladas, quentes ou não, bem deliciosas e que alegram os dias de inverno.

Fica aqui um exemplo, espero que gostem e bom apetite!

 

Salada de Inverno

 

 

 

Tempo de Preparação: Rápido (até 30 minutos)

Porções: 4  

Dificuldade: Fácil

Calorias: 237 por porção

 

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola cortada em rodelas finas
150 g de tomate-cereja cortado ao meio
1 maço de rúcula
Sal e pimenta a gosto
Azeite e vinagre balsâmico
100 g de castanha-do-pará picada

 

Modo de preparação:

1. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure a cebola. Retire a cebola e reserve.
2. Na mesma frigideira, sem lavar, grelhe o tomate e junte à cebola.
3. Por último, ponha a rúcula e deixe no fogo até murchar.
4. Misture todos os ingredientes, tempere com o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre balsâmico.
5. Salpique a castanha-do-pará e sirva em seguida.

 

Sugestão: pode substituir a rúcula por almeirão, agrião, etc.

publicado por analueanafi às 14:20 | link do post | comentar | favorito
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