By Ana Lu e Ana Fi
Terça-feira, 04.12.12

Licor de Morango

 

 

                       

Ingredientes:

 

  • 1.5 Kg de morangos inteiros
  • 1.5 l de aguardente
  • 1.5 l de água
  • 1.5kg de açúcar amarelo


 
Preparação:


Lavar os morangos e tirar a rama. Num frasco grande verter a aguardente e juntar os morangos. Aguardar cerca de 15 dias até os morangos ficarem brancos, mexendo de vez em quando a garrafa/frasco.
Passado esse tempo ferve-se a água com o açúcar para formar uma calda. Passa-se a aguardente para retirar as sementes dos morangos e os morangos e adiciona-se a calda. Tapa-se a mistura durante cerca de 8 dias, mexendo diariamente e está pronto a consumir.

 

Licor de Figo

 

 

Ingredientes:

  • 1 Kg de figos
  • 350gr de açúcar
  • 1l de água
  • 0,5l de aguardente

Preparação:

Juntam-se os figos com a aguardente e deixam-se a macerar durante 3 meses. Junte a água com o açúcar e leve ao lume até atingir ponto de pérola. Deixe arrefecer e junte à aguardente. Filtre e engarrafe

 

Licor de Laranja

 

 

Ingredientes:

  • 75 gramas de laranja      (casca)
  • 500 ml de aguardente
  • 600 gramas de açúcar
  • 350 ml de água

Preparação:

Utilize cascas finas de laranja, que tenham pouca casca interior branca e corte em tiras finas. Junte com a aguardente num frasco de vidro com tampa e deixe repousar durante 8 dias. Após este processo misture a água com o açúcar num tacho e deixe ferver em lume brando até formar uma calda (ponto pérola). Reserve para arrefecer.
Quando tiver arrefecido misture com a aguardente tendo o cuidado da filtrar com um coador fino ou filtro de papel. O licor está pronto, pode engarrafá-lo.

publicado por analueanafi às 11:31 | link do post | comentar | favorito
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