LOMBO DE VACA NO FORNO COM BATATAS
Ingredientes:
1 lombo de vaca com 1kg 1,2kg
4 ou 5 dentes de alho
azeite qb
pimenta preta moida
sal qb
1 c. de sopa de manteiga
1 malagueta
1kg batatas p/ assar
1 molho de salsa
paprika qb
Preparação:
O Lombo
Aquecer o azeite num tacho e por os alhos picados e a malagueta, assim que levantar fervura colocar o lombo e dourar de todos os lados. Por o lombo de seguida num tabuleiro de ir ao forno temperar com sal e pimenta regar com a gordura e os alhos que ficaram no tacho, colocar por cima uns cubos de manteiga e levar ao forno pré-aquecido a 170Cº.
As batatas
Lavar bem as batatas, colocar num tabuleiro de ir ao forno, regar com azeite temperar com sal, paprika e alho bem picadinho, por uns cubinhos de manteiga e levar ao forno juntamente com o lombo.
Nota:
Em vez de batatas, pode utilizar castanhas (lombo assado com castanhas), fica muito bom.
Bom apetite!