By Ana Lu e Ana Fi
Quinta-feira, 14.03.13

Tarte de Frutos Vermelhos

 

 

Ingredientes:

  • Massa quebrada (comprada no supermercado);
  • 125g de Framboesas;
  • 150g de Mirtilos;
  • 1 Colher de açúcar amarelo (para os frutos vermelhos);
  • 1 Colher de sopa de água (para os frutos vermelhos);
  • 2 a 3 Gotas de sumo de limão.

Para o creme:

  • 50 g de farinha de trigo sem fermento peneirada;
  • 150g açúcar;
  • 0,5 dl Leite magro;
  • 2 Gemas;
  • 2 Ovos;
  • Raspa de 1limão;
  • 1 Colher de sobremesa de aroma de baunilha.

Preparação do creme:

Peneire a farinha para um recipiente.

Misture a farinha com o açúcar e junte um pouco de leite. 

Parta 2 ovos e separe a gema das claras. Adicione as gemas e os 2 ovos à mistura anterior. Mexa bem e junte o restante leite.

Lave muito bem o limão em água a correr, seque com papel de cozinha e raspe a casca para a mistura. Leve o preparado ao lume baixo, para engrossar, tendo o cuidado de mexer, de modo a evitar que se queime ("pegar ao tacho"). Quando engrossar um pouco, retire o tacho do lume. Adicione o aroma a baunilha e mexa bem. Deixe arrefecer (não coloque o creme quente na massa folhada).

 

Restante preparação:

Lave as framboesas e os mirtilos.

Num tacho, adicione os frutos vermelhos, o açúcar, a água e as gotas de limão. Leve o tacho ao lume brando. Tendo o cuidado de mexer. Quando os frutos estiverem com calda e moles, apague o lume. Deixe arrefecer um pouco os frutos.

Ligue o forno a 180ºC.

Numa forma de fundo amovível de ir ao forno, coloque a massa quebrada. Com um garfo pique a massa, tendo o cuidado de não a perfurar. Apare o excesso de massa dos bordos.

Adicione o creme e os frutos vermelhos.

Leve ao forno durante 30 a 45 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer. Quando estiver fria, desenforme e sirva.

 

Bom Apetite!!!

publicado por analueanafi às 15:21 | link do post | comentar | favorito
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