Uma salada nutritiva para seis pessoas, mesmo a calhar para os dias de verão.

Ingredientes:

• 1 chávena e meia de quinoa
• 12 espargos
• 2 chávenas de favinhas
• 2 chávenas de ervilhas
• 1 mão cheia de tomates cereja

Preparação:

Depois de cozer a quinoa e os vegetais, misture-os e tempere tudo com azeite, sumo de limão, xarope de agave a vinagre balsâmico. Acrescente sal e pimenta a gosto e decore com a salsa e a hortelã.

Bom apetite!

Receita retirada da Revista "Visão".