Uma salada nutritiva para seis pessoas, mesmo a calhar para os dias de verão.
Ingredientes:
- 1 chávena e meia de quinoa
- 12 espargos
- 2 chávenas de favinhas
- 2 chávenas de ervilhas
- 1 mão cheia de tomates cereja
Preparação:
Depois de cozer a quinoa e os vegetais, misture-os e tempere tudo com azeite, sumo de limão, xarope de agave a vinagre balsâmico. Acrescente sal e pimenta a gosto e decore com a salsa e a hortelã.
Bom apetite!
Receita retirada da Revista "Visão".