By Ana Lu e Ana Fi
Sexta-feira, 04.10.13

Bife com molho de café e pimenta rosa!

 

 

 

Ingredientes:

4 Bife de vaca (Vazia)

10 g Café Sical 5 Estrelas (Grão)

Pimenta rosa q.b.

200 g Alface (Variadas)

100 g Morangos

100 g Pêssego (Em cubos)

100 g Manga (Em cubos)

80 g Longa Vida Natas Light

Sal marinho q.b.

1 dl Azeite

40 g Manteiga

1 Dente Alho

Azeite virgem extra q.b.

Vinagre de xerês q.b.

 

Preparação:

Numa frigideira aqueça bem o azeite. Tempere os bifes com sal e marque-os dum lado e do outro, até estarem bem corados e mal passados no interior. Retire os bifes e reserve em local quente.

Acrescente à frigideira um pouco de água para soltar a caramelização que ficou no fundo, junte um dente de alho esmagado e as natas. Deixe levantar fervura e acrescente os grãos de café. Deixe que cozinhe lentamente para a nata começar a engrossar ligeiramente.

Passe num passador de rede para outra frigideira e aqueça novamente. Acrescente a manteiga e corrija os temperos com sal. Junte os bifes e deixe que cozinhem 1 minuto mais.

Tempere a salada com o azeite virgem extra, o vinagre, o sal e acrescente os frutos envolvendo bem.

Acompanhe o bife com a salada e finalize com o molho de café e a pimenta rosa.

 

Bom Apetite!!!!

publicado por analueanafi às 14:10 | link do post | comentar | favorito
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