By Ana Lu e Ana Fi
Segunda-feira, 27.01.14

 

Muffins de chocolate e nozes com crumble!

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 100 gr Chocolate preto
  • 125 ml Óleo de girassol
  • 140 gr Açúcar amarelo
  • 50 gr Miolo de noz
  • 200 ml Leite de coco
  • 2 Ovos
  • 175 gr Farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Crumble:

  • 40 gr Miolo de noz
  • 1 colher de sopa de óleo de sésamo
  • 1 colher de sopa rasa de açúcar branco
  • 2 colheres de sopa de flocos de aveia

 

Preparação:

 

Derreter o chocolate em banho-maria, juntamente com o óleo. Partir as nozes em pedaços.

Bater os ovos com o açúcar amarelo. Adicionar em seguida o leite de coco e bater bem.

Juntar a farinha, o fermento e as nozes em pedaços. Envolver. Finalmente, juntar o chocolate derretido e bater bem.

Para o crumble, triturar as nozes até obter pedaços muito pequenos.

Juntar com os restantes ingredientes, mexendo com uma colher.

Distribuir a massa pelas formas de muffins (rende 7 - 8 muffins) e distribuir o crumble por cima. Levar ao forno a 180º durante 30 minutos.

 

Bom Apetite!!!

publicado por analueanafi às 15:06 | link do post | comentar | favorito
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